Sambal Goreng Krecek Kentang (khas Jogja)

By | 8 Agustus 2018

Menu ini gak akan Ke tinggal di hari Lebaran di padu dengan panggang Menthok dan ketupat.. Hmmm mantul deh. Dan kmrn kebetulan pas ada acara pengajian di rumah, nah menunya opor n samgor krecek kentang yg bikin ngiler.

Bahan-bahan

  1. 250 gram Krecek
  2. 100 gram kentang
  3. Bumbu nya :
  4. 15 bh cabe merah 🌶
  5. 5 bh cabe rawit merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 4 bh bawang merah
  8. 1 bh tomat merah 🍅
  9. Garam
  10. Gula
  11. Salam
  12. Laos
  13. Sereh
  14. Daun jeruk
  15. 750 ml Santan (kurleb)
  16. Secukupnya Minyak goreng

Langkah

  1. Siapkan semua bahan. Krecek boleh dibcuci terlebih dahulu agar bErsih.  
  2. Kupas kentang cuci bersih, potong2 kotak kecil rendam dalam air garam. Selanjutnya goreng hingga matang.  
  3. Sementara menggoreng kentang, Cabe merah direbus sampe matang, Kemudian blender sampe halus. Cincang baput, bamet, tomat.  
  4. Panaskan wajan dgn sedikit minyak goreng unt menumis. selanjutnyA masukkan baput, bamer, tomat aduk sebentar tambahkan cabe yg di blender aduk mak hingga harum.  
  5. Selanjutnya masukkan salam, laos, sereh, daun jeruk, gula jawa, garam. Aduk hingga mendidih baru masukkan krecek. Masak sambil diaduk agar tidak pecah.  
  6. Setelah mendidih lagi masuKan Kentang. Dan masukkan cabe rawit merah. Masak hingga santan meresap. Koreksi rasa.  
  7. Siap hidangkan dengan lontong dan oper lebih mantul dach

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *