Mie Goreng Jawa

By | 8 Februari 2019

Mie goreng, makanan dengan cita rasa yang unik sekaligus bisa memberikan kesan tersendiri untuk penikmatnya, ini adalah salah satu mie goreng tetapi bumbu-bumbu yang di gunakan mengambarkan tanah jawa, Yuk kita simak cara pembuatanya

Bahan-bahan

  1. 250-300 gram mie kuning basah (saya 1 bungkus mie kering)
  2. 100 gram Kol, potong kasar
  3. 1 buah Dada ayam kampung yang kecil (saya 160 gram dada ayam negeri, potong kecil)
  4. 4 butir Telur bebek, kocok (saya 1 telur bebek)
  5. 1 buah Tomat, potong wedges (saya skip)
  6. 1 batang Daun bawang, potong tipis
  7. 2 batang Daun seledri, potong kasar
  8. Secukupnya Bawang goreng
  9. Secukupnya Cabai rawit, potong (saya skip)
  10. Secukupnya Garam dan merica
  11. Secukupnya Kaldu jamur bubuk/ kaldu ayam bubuk
  12. Bumbu halus:
  13. 4 siung Bawang putih
  14. 2 buah Kemiri

Langkah

  1. Rebus mie. Tiriskan dan hentikan proses pematangan dengan menyugurkan mie pada air mengalir. Kemudian beri minyak sedikit, aduk rata. Lalu beri kecap secukupnya, aduk rata. Ini supaya warna mie bisa merata. (Resep asli, mie di beri kecap pada saat di wajan).  
  2. Panaskan minyak dan 1-2 sdt margarin (saya kelupaan pakai minyak). Masukkan bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan ayam. Tumis ayam hingga matang.  
  3. Masukkan kol. Tumis kol hingga layu.  
  4. Masukkan telur lalu buat orak arik.  
  5. Kecilkan api, masukkan mie. Beri garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. (Bila mie lengket di wajan, beri sedikit minyak).  
  6. Beri seledri, daun bawang dan bawang goreng. Mie goreng jawa siap untuk di hidangkan
Category: Mie

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *