Bebek gongso khas Jogja

By | 8 Desember 2018

Bisa diganti ayam, ati ampela, babat, paru, iso atau telur

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor bebek (diukep dan digoreng matang dahulu)
  2. 3 siung bawang putih
  3. 5 siung bawang merah
  4. 7 buah cabai merah keriting
  5. 3 buah cabai rawit
  6. Sedikit terasi
  7. Sedikit gula garam
  8. Secukupnya kecap manis
  9. Minyak untuk menggongso
  10. Secukupnya bawang goreng
  11. Sedikit kemangi
  12. 1/2 buah tomat

Langkah

  1. Suwir2 bebek yg sudah digoreng.  
  2. Haluskan baput, bamer, cabai keriting dan cabai rawit.  
  3. Gongso bumbu halus, masukkan terasi, gula, garam dan kecap.  
  4. Setelah bumbu harum, masukkan bebek yg telah disuwir2  
  5. Masukkan kemangi dan tomat, beri sedikit air.  
  6. Tunggu sampe air menyusut dan agak mengeluarkan minyak.  
  7. Koreksi rasa dan sebelum disajikan taburi dg bawang goreng.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *